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INTRODUCCION
Bienvenidas a esta sección donde descubriremos juntas el maravilloso poder de la espiritualidad femenina , entenderemos a lo largo de los temas que se mostrarán en esta sección, ¿Qué significa ser una mujer cabalista? (al fin ahora no existen restricciones de género y edad para estudiar Kabbalah!), llegando a reconocer las diferentes características que tenemos como mujeres y que nos diferencian no solo en lo físico, lo emocional, lo psicológico sino en lo espiritual, así como la enorme y gratificante responsabilidad que tenemos no solo con las personas que estamos conectadas sino con gente de todos los credos (aun aquellos que no tienen alguno) enseñando con nuestro ejemplo a re-priorizar sus objetivos, a tener Fe e D´is, a tener certeza en sus designios, a imitarlo -si ser como D´is como menciona en su libro Michael Berg-. No crees que es todo un privilegio?!!!, si, si ya se que piensas que es mucho trabajo, y recuerdo que hace poco escuche a un hombre decir que una mujer hace el doble trabajo que un hombre solo que en la mitad de tiempo y con mucho menos esfuerzo así que no importa dónde te encuentres espiritualmente hablando, se trata de ver hacia a dónde vas, de moverte hacia adelante, si quieres cambiar el mundo, empieza por el tuyo, el poder de Uno, un paso a la vez. Como está escrito en el Talmud “ ..el premio es el fruto del esfuerzo realizado…”
En particular, muy especial es mi deseo que todas seamos inspiradas con la fuerza, dedicación, tenacidad, paciencia, bondad, convicción y dirección de Yolis la esposa del Jajam y la “cabalista mayor” de nuestra comunidad como yo la llamo ya que con su ejemplo reforzaremos nuestro liderazgo y seremos figura modelo en nuestras vidas individuales, en nuestros hogares, en nuestra comunidad y mas allá.
AGRADECIMIENTOS
Querida lectora al momento de escribir esto estamos a punto de celebrar Pesaj y como aprendizaje de lo visto en clases al hacer mi balance personal en relación a las personas con las que interactúo o tengo relación no puedo dejar de mencionar mi agradecimiento y en muchos casos mi profundo aprecio a todas aquellas mujeres que nos han dado tanto a la comunidad Gal Einai, ellas me han ayudado a recargar baterías y a reconectarme con mi familia y amigos de una manera más sana y divertida, mujeres que traen la inspiración cabalística la comunidad, cada una a su nivel, todas ellas me inspiran para adquirir o reforzar esas habilidades en lo social, profesional, educacional y espiritual que todas debemos desarrollar y que aquí vas a conocer y en las cuales nos enfocaremos para llegar o alcanzar nuestro propósito final: descubrir la LUZ ( descubrir que siempre ha estado ahí) y disipar la obscuridad para traer felicidad, y ya sé que preguntaras cómo??? Tomando en cuenta una de las lecciones del mes de Shevat -y teniendo en mente la tabla con los 72 nombres de D´s en particular numero 38: Sistema de circuitos “…cuando recibo con la actitud correcta también estoy compartiendo…” si bien todas las personas con las que estamos conectados nos ayudan a completar nuestra misión en este mundo ,compartamos nuestra luz con las personas que transitan en este camino con nosotras porque “estar en el camino espiritual” es igual a compartir, a dar servicio a los demás y es justo a través de este espacio que tengo la oportunidad de compartir mucho de lo que he recibido de mi maestro e instructor Jose J. Balsam al cual agradezco su confianza por darme la oportunidad de compartir con ustedes mucho de las enseñanzas que he recibido y por supuesto al Eterno por mostrarme las maravillas de su sabiduría y los elementos para apoyar a la rectificación del mundo.
Kosher:
La Cashrut (del hebreo כַּשְׁרוּת, "correcto, apropiado"; aquello que cumple con los preceptos de la cashrut es casher, כָּשֵׁר, conocido también por su pronunciación en yídish, kósher), trata de lo que se puede y no puede ingerir, basado en los preceptos bíblicos. "Kosher" significa "comida adecuada, pura". Tales reglas, determinan con precisión qué alimentos se consideran como puros, es decir, 
que están en cumplimiento con los preceptos, y cuáles no son casher o kosher.
La etiqueta que reciben ciertos productos alimenticios -aquí algunos ejemplos-, indica que dicho producto respeta los preceptos de la Torá, al ser minuciosa y estrictamente supervisada garantiza la máxima higiene y calidad y es por lo tanto considerada como pura y apta para el consumo humano.
La comida Kosher es comida sana para el cuerpo y para el alma, finalmente cualquier alimento que consumimos pasa a formar parte de nuestro cuerpo y las características de dicho alimento denotan también quienes somos, de igual forma que nos preocupamos por nuestro físico y nos embarcamos en embellecerlo con tratamientos, cuidarlo con ejercicio y muchas veces nos enrolamos en dietas a las cuales no voy a hacer publicidad para tenerlo a raya porque no probar la dieta Kosher que no solo garantizar la nutrición del mismo sino de nuestra alma… si el beneficio neto de llevar Kosher (dieta que actualmente no solo siguen los judíos) no es solo de carácter medico… es de carácter espiritual, ya que es el vinculo que me permite lograr una conexión mas rápida y sin interferencias con la LUZ y admitámoslo si estas estudiando Cábala eso es justo lo que ansias lograr y una vez que lo consigues no lo querrás dejar!
La cocina Kosher
Ok, ok…ya se que para este momento tus miedos empiezan a aflorar en relación a como llevar una cocina Kosher…tranquila! una cocina Kosher es fácil de llevar, recuerda lo que el Jajam José menciona al inicio de tu estudios que “tienes que aprender a desaprender” aquí aprenderás la dieta que manda “El Doctor que lo cura todo” justo como cuando te enfermas y le preguntas al médico al terminar su consulta ¿y la dieta? Y él te hace hincapié de que la sigas escrupulosamente sino no habrá mejoría…bueno aquí tú decides, de los resultados no podrás arrepentirte…te repito que no es difícil…solo implica voluntad, unos ajustes de almacenamiento, verificar las etiquetas de tus abarrotes y demás alimentos, cambiar algunos patrones de consumo pues olvídate de las hamburguesas con queso, los cocteles de camarón, del cappuccino y pastel 3 leches después de un bistec …y también ya sé que estas pensando en lo que tendrás que invertir….y aquí cabe aclarar que una cocina kosher no implica cambiar las dimensiones de tu actual cocina, hay cocinas kosher pequeñas en departamentos y tan grandes como las que funcionan para un salón social, la inversión es gradual, tú la programas dependiendo lo equipado que quieras tener ese espacio…básicos son un sartén, manteles, cucharon, palita, una olla, vajilla, cubiertos y vasos, moldes de plástico para guardar en refrigerador, abrelatas, un nuevo vaso de licuadora si no quieres comprar una nueva, trapo y contenedor con su fibra para lavarlos -todo dependiendo lo que prefieras guisar mas- (debes tener para ambas categorías como mínimo), en mi caso por haber sido vegetariana estricta durante 4 años al inicio tuve más cosas para preparar lácteos, después disfrute enormemente comprar gradualmente cosas para guisar carne en las fiestas y también para armar todos mis básicos para Pesaj (también otro juego de utensilios y vajilla incluso confieso que aun hoy uso vasos desechables para esa temporada). Afortunadamente todo lo anterior mencionado es ahora muy barato y dependiendo de tu presupuesto y el tiempo que decidas dedicarle pronto lograras ajustarte a este nuevo sistema.
Estamos de acuerdo que todo lo que manda el Eterno es para bien, entonces dentro del apartado dedicado a lo Kosher -que por cierto recién vimos la sección de la Tora Mishpatim: Éxodo 21:1-24:18 dedicada a las leyes y preceptos y ahí incluye estoy también se ve en Levitico en sus mitzvot- no solo nos referiremos a lo pertinente de mantener una cocina kosher, veremos gradualmente que no solo nuestra cocina debe ser kosher sino que es imperativo lograr y mantener un hogar kosher, así no solo aprenderemos a estar pendientes de las etiquetas en los alimentos, de separar lo lácteo de la carne, pronto entenderás que todo lo que entra y está en nuestro hogar estará bajo esta lupa, el termino si bien se identifica de entrada con la elaboración de los alimentos trasciende este aspecto e involucra la vida en general, pronto revisaras si el libro o la revista que están en tu sala o en tu recamara tiene contenidos kosher esto es: si utilizan lenguaje impropio y vulgar y/o contiene imágenes violentas o incomodas, si la camisa que te regalaron es de lana y lino, si la película que rentaste es de terror y aparte es pirata, si tú y alguien en tu familia es mal hablado…adivinaste!- todo eso seguro no es kosher o adecuado.
Dicen que el fin justifica los medios, si estas en esta sección es porque te interesa saber por qué seguir la Dieta del Eterno. Necesitas saber que existen lineamientos que se deben seguir para lograr el Khasrut aquí un breve repaso:
1) Carne y leche no deben mezclarse nunca. Se utilizan todos los utensilios que entran en contacto para preparación, lavado, secado y almacenamiento separados para cada categoría: carne en una parte y lacteos en otra, Parve (neutro) en otra y se observa un período de espera para comerlos.
2) Frutas, vegetales y granos son siempre kosher (pertenecen a la categoría Parve), pero deben estar libres de insectos y no se permite ingerirlos si son injertos. El jugo de uva o el vino, sin embargo, deben ser certificados kosher. Ojo checar para las fiesta de Pesaj que el vino (incluyendo la semana que le sigue que deben decir Kosher le Pesaj).
3) Parve son el pescado, granos, frutas y vegetales, huevos y miel de abeja. Se refiere a el alimento que no tiene carne un leche y solo se pueden mezclar con solo alguna de las categorías y no con ambas (ver regla 1) en la misma comida.
4) Moluscos, crustáceos, mariscos, gusanos, amfibios, reptiles e insectos (salvo 2 tipos de langostas) están prohibidos para consumirlos.
5) Está prohibido comer sangre.
· La carne, leche y huevos de ciertas especies de animales son permitidas para el consumo, mientras que otras son prohibidas. (existen además una serie de leyes que tratan de cómo el animal debe ser criado, la manera apropiada de matarlo y qué partes del animal pueden ser ingeridas).
· Un animal terrestre es kosher si tiene pezuñas partidas y es rumiante. Debe tener ambos para ser kosher. Ejemplos: las vacas, las ovejas, las cabras y los ciervos son kosher, mientras que no lo son los cerdos, los conejos, las ardillas, los osos, los perros, los gatos, los camellos y los caballos. Ojo el cerdo si bien tiene pezuña partida no es rumiante asi no tiene las 2 características no es kosher.
· Aves: Los ejemplos de aves kosher son los domésticos como: pollos, patos, gansos, pavos y palomas.
· Pescados y mariscos: Las criaturas del agua son kosher solamente si tienen aletas y escamas. Ejemplos: los salmones, el atún, el lucio, el huachinango, la carpa y los arenques son kosher, mientras que no lo son la sierra, el esturión, los peces espadas, la langosta, los crustáceos, los cangrejos y todos los mamíferos del agua.
· Ya que incluso un pequeño rastro de sustancia no kosher puede hacer un alimento no kosher, todos los alimentos procesados y establecimientos alimenticios requieren la certificación de un rabino confiable o la supervisión de una agencia de kashrut por ejemplo en Mexico muchos alimentos están certificados por KMD de Mexico (supervisores de alimentos).
· Según el Talmud “… lo que viene de un animal kosher es kosher; lo que viene de un animal no kosher no es kosher…”por ello solamente la leche de mamíferos kosher es kosher. Lo mismo se aplica a los huevos. Además, los huevos se deben examinar cuidadosamente antes de usar para asegurarse de que están libres de puntos de sangre, en tal caso se desecha todo el huevo
· La miel es kosher aunque las abejas no lo son.
· Un animal que muere o es matado por cualquier otro medio no es kosher. También se prohíbe terminantemente comer la carne arrancada del animal mientras que está vivo (esta prohibición es una de las 7 leyes universales de Noe).
Más adelante les mostraremos otras distintas etiquetas Kosher que pueden encontrar en los alimentos con el fin de identificarlas para su uso correcto, aunque les aseguro que en su cocina hay muchos abarrotes que están etiquetados como kosher y probablemente no los han identificado. Sin embargo aunque tengas productos kosher no significa que tus alimentos lo sean si no se preparan siguiendo escrupulosamente estas reglas arriba mencionadas.
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Notas alternas:
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Aun el más pequeño residuo o "sabor" de una sustancia no kosher hace que la comida no sea kosher. Por lo tanto no es suficiente con comprar alimentos kosher. La cocina también debe ser "kosher", lo que significa que todos los utensilios y superficies para la preparación de comida son utilizados únicamente para alimentos kosher, y que deben usarse cocinas, ollas, cuchillos, vajilla, mesadas y manteles separados para carne y leche.
Una regla práctica general es que en todo momento en que la comida caliente entra en contacto con otro alimento o utensilio, el alimento o el utensilio absorberán su "sabor". También las comidas frías y los utensilios, bajo determinadas circunstancias (como cuando la comida es condimentada o salada y es cortada con un cuchillo, o permanece en el utensilio por un extenso período de tiempo), transmite su "sabor". Por lo tanto, comida preparada en una cocina o fábrica en la que también se prepara comida no kosher, invariablemente se hará no kosher también (a menos que el sabor impregnado es extraído primero del utensilio en un proceso especial de "kasherización").
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 Atte. Socorro
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